Pese a que sea un eslabón vital para garantizar la calidad y seguridad de productos perecederos, actualmente debe hacer frente a otro gran desafío creciente: la escasez de talento.

En la octava edición del estudio "Tendencias de Empleo y Talento Logístico” de Foro de Logística se señala cómo el 93% de los encuestados manifiesta tener dificultades en la atracción y/o fidelización del talento, siendo en la atracción donde está la mayor dificultad, detectando el 50% de las empresas que esta escasez de talento logístico afecta a su productividad.

Nuestra área, que une los problemas del sector logístico con la especialización de la cadena de frío, cuenta con mayores barreras de entrada de cara a la capacidad de incorporar nuevos perfiles capacitados. A este hecho debemos añadirle una moda con gran presencia en el comercio electrónico: la comida a domicilio. El aumento de la demanda de productos perecederos y la creciente complejidad de las regulaciones sanitarias y ambientales agrava esta problemática.

Situación actual de la cadena de frío

El sector de la logística en frío está viviendo un crecimiento constante impulsado por varios factores. Si nos centramos en España, podemos ver como resulta un importante productor y exportador de productos perecederos, como frutas, verduras, pescado y carne, lo que genera una demanda significativa de servicios de logística en frío para garantizar la calidad y seguridad de estos productos durante su transporte y almacenamiento.

Caracterizado por la modernización y la adopción de tecnologías avanzadas para optimizar las operaciones y cumplir con los estándares de calidad y seguridad alimentaria, este sector necesita cada vez más profesionales capacitados para entender y gestionar todas las operaciones dadas en esta cadena.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que el sector de la logística en frío también enfrenta desafíos, como la necesidad de mejorar la eficiencia energética de los almacenes refrigerados y la escasez de personal capacitado en algunas áreas específicas. Además, la pandemia de COVID-19 ha generado desafíos adicionales, como interrupciones en la cadena de suministro y cambios en los patrones de consumo, que han requerido una rápida adaptación por parte de las empresas de logística en frío en España.

Cómo afecta la falta de talento al escenario logístico actual

La falta de talento humano en el sector de la logística en frío puede generar una serie de problemas que afectan la eficiencia operativa, la calidad de servicio y la seguridad de los productos, entre otros, pero en los que más se puede notar esta problemática es en:

Supervisión inadecuada de la temperatura: El monitoreo constante de la temperatura es crucial para garantizar que se mantengan las condiciones óptimas de almacenamiento. Un personal poco preparado puede suponer una supervisión inadecuada de la temperatura, lo que aumenta el riesgo de no detectar desviaciones en el tiempo adecuado y, por lo tanto, comprometer la calidad de los productos.

Sumado a ello, la cadena de frío implica coordinación entre múltiples actores, desde proveedores hasta distribuidores. De esta manera se dificulta la gestión efectiva de la cadena de suministro, lo que resulta en retrasos en la entrega de productos perecederos y posibles pérdidas económicas.

Riesgos para la seguridad alimentaria: El punto anteriormente citado puede conllevar a que los alimentos distribuidos no se hayan encontrado en las condiciones necesarias como para que guarden sus atributos de la mejor manera, hecho que influye directamente en su calidad.  La manipulación incorrecta de productos sensibles a la temperatura durante el transporte y almacenamiento puede comprometer su seguridad alimentaria. La falta de talento puede aumentar el riesgo de contaminación cruzada o la exposición a temperaturas inseguras, lo que puede tener graves repercusiones para la salud del consumidor.

Falta de capacidad para resolver problemas: En situaciones de emergencia, como cortes de energía o mal funcionamiento del equipo, se necesita personal capacitado para tomar decisiones rápidas y eficaces. Una empresa que no cuenta con el personal suficiente o no mantiene a los empleados formados y actualizados en las necesidades del frío puede verse afectado por la falta de capacidades de su personal, incapaz de resolver problemas de manera oportuna, lo que aumenta el riesgo de pérdida de productos y daños a la reputación de la empresa.

De esta manera se puede observar cómo la falta de talento humano en el sector de la logística en frío genera grandes problemas que afectan la calidad, seguridad y eficiencia de la cadena de frío. En Soapa Europa lo sabemos, y mantenemos un fuerte compromiso con la lucha por hacer de nuestro sector uno más atractivo para jóvenes talentos, permitiendo no sólo su incorporación sino también su desarrollo y crecimiento dentro de la empresa. Así, es fundamental invertir en la capacitación del personal para mitigar estos riesgos y garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad.